Блог про вкусняшки

Кунжутные шарики Октябрь 12, 2009

Как то раз повстречался мне один замечательный человек Галина Давыдова (argentum-g.livejournal.com). Я благодарен за все слова которые она мне сказала. А еще за кунжутные шарики, которые оказались очень волшебновкусными!

Готовить их чрезвычайно просто – не нужна ни духовка, ни какие-либо особые приспособления. Сковорода, миска, пара рук и вот такой список продуктов:

• 550 граммов сливочного масла;
• 400 граммов кунжута;
• 150 граммов кокосовой стружки;
• 250 грамов сухого молока;
• 250 граммов сахарной пудры.

Масло растопите на сковороде, положите в него кунжут и поджаривайте, помешивая, на среднем огне. Это немного похоже на процесс поджаривания подсолнечных семечек, но есть масло и хорошо видно, как кунжут меняет цвет, а значит – проще судить о стадии его готовности.

Когда кунжут станет золотистым, переложите-перелейте содержимое сковороды в большую миску. Добавьте остальные ингредиента, предварительно смешав их. Перемешайте массу, чтобы не было комочков молока и пудры. Дайте остыть, но не в холодильнике – пусть масса станет комнатной температуры, иначе из нее будет трудно скатывать шарики.

Когда масса перестанет быть горячей, скатывайте из нее небольшие шарики, диаметром в 2-2,5 см. Но сразу предупреждаю – из указанного количества ингредиентов шариков получится много. Поэтому, если вы просто хотите попробовать и не уверены, что вам понравится – делите на три